銀魚蠶豆湯

銀魚蠶豆湯的做法

食材用料:

  • 銀魚乾 200克

  • 熱開水

  • 蠶豆仁


食譜做法:

銀魚蠶豆湯的做法圖解1

1.把銀魚乾洗凈,清水泡發,新鮮蠶豆仁洗好瀝乾水。


銀魚蠶豆湯的做法圖解2

2.熱鍋倒入少量油,下泡發瀝乾水的銀魚翻炒1分鐘。


銀魚蠶豆湯的做法圖解3

3.倒入適量開水(沒過銀魚半公分即可),大火燒開後轉小火,閉蓋煮。


銀魚蠶豆湯的做法圖解4

4.大約十分鐘後,鍋中的湯會變白,此時轉大火下蠶豆仁。


銀魚蠶豆湯的做法圖解5

5.閉蓋小火煮至蠶豆仁變熟,放鹽調味即可。這道湯不必放料酒,讓銀魚鮮徹底散發出來。


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