番茄牛尾湯

食材用料：

• 牛尾 1根

• 番茄 3個

• 洋蔥 1個

• 蔥

• 薑

• 香葉

• 料酒

• 鹽

• 植物油

• 番茄醬

食譜做法：

1.牛尾斬段洗凈後，倒入清水，浸泡1個小時，再下入鍋中加料酒、薑片焯水，去除牛尾的腥味和血水。

2.將牛尾和水（水要多些，一次加夠），以及香葉、長蔥段和薑片一起放入砂鍋中。大火燒開，轉中小火燉2個小時。

3.番茄切塊、洋蔥切片，炒鍋放少許油，油熱後先把洋蔥放入炒鍋煸炒至微黃，盛出備用。

4.炒鍋再倒少許油，放入番茄塊和番茄醬小夥煸炒，番茄塊炒碎即可。

5.會看到已經熬制2個小時白白的牛尾湯。

6.番茄醬和炒過的洋蔥一起加入正在煮的湯內，放鹽。

7.小火再煲1個小時即成。

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