蛋炒南瓜花

蛋炒南瓜花的做法

食材用料:

  • 新鮮南瓜花 若乾

  • 雞蛋 3個

  • 少許

  • 牛肉粉 少許


食譜做法:

蛋炒南瓜花的做法圖解1

1.將泡洗的南瓜花沖洗乾凈,控乾水分,雞蛋打入碗中,攪拌均勻備用。熱鍋中放入少許油,將雞蛋攤入,放入南瓜花一起翻炒


蛋炒南瓜花的做法圖解2

2.翻炒時切忌不要添加水,因為南瓜花自身愛出很多水份。加入少許鹽和牛肉粉翻炒片刻即可出鍋,翻炒時間不宜過長


食譜小貼士:

南瓜花采集以後,清洗很關鍵。先把花中的蟲、螞蟻驅除乾凈,然後花柄去皮,花托去表,花朵去蕊。摘洗乾凈以後用清水泡一會。

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