黃花菠菜湯

食材用料：

• 菠菜 一把

• 乾黃花 一小把

• 雞蛋 兩個

• 鹽 少許

• 香油 少許

食譜做法：

1.乾黃花用水浸泡至軟，用水沖洗幾次，擠乾水分，切成段，菠菜洗凈，攔腰掰斷成兩半，雞蛋打散成蛋液。

2.水燒開，倒入黃花，煮至水開，轉中小火，煮幾分鐘至黃花幾近熟透。

3.倒入打散的蛋液，待蛋液稍凝固。

4.放入菠菜，再煮1分鐘即可，出鍋前撒上鹽，點幾滴香油。

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食譜小貼士：

北方的春天也許不太完美，空氣乾燥，經常狂風大作，甚至伴著沙塵。但是每當看到花開，草長，再大的沙塵也掩蓋不住滿目的花紅柳綠，這一切的不完美都算不上什麼了。寂靜了那麼久，看到生命的循環往復在春天重新綻放，還有什麼比這更美好的？春天的菠菜湯：賞心悅目，清淡宜人。