小白菜牛肉蘑菇湯

食材用料：

• 小白菜 200克

• 乾元蘑 30克

• 牛肉 300克

• 大棗 20克

• 薑塊 適量

• 黃酒 10克

• 清水 1200克

• 鹽 5克

• 胡椒粉 3克

• 蔥段 適量

食譜做法：

1.準備材料。

2.乾元蘑沖洗乾凈，用清水泡發，備用。

3.牛肉加薑片在冷水中煮開，撈出備用。然後把去掉血水的牛肉，加入泡發好的元蘑、薑、蔥一起加水，上火熬煮。

4.煮開後，烹入黃酒，再加入大棗，轉文火煲30分鐘。

5.然後加入小白菜，大火煲開。

6.最後煲5分鐘左右，加入鹽、胡椒粉調味即可。

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食譜小貼士：

小白菜是蔬菜中含礦物質和維他命最豐富的菜。小白菜所含的鈣、維他命C、胡蘿卜素均比大白菜高，所含的糖類和碳水化合物略低於大白菜。元蘑是北方特有山珍之一，含有人體必需的多種氨基酸和維他命，經常食用具有加強肌體免疫，增強機體抵抗能力，滋養腸胃等功效。小白菜牛肉蘑菇湯，可以促進骨骼的發育，加速人體的新陳代謝和增強機體的造血功能，更能可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。