食材用料:
黃油 50克
低筋麵粉 50克
蔓越苺乾 20克
金砂糖 40克
鹽 1/4茶匙
小蘇打粉 1/4茶匙
蛋白 兩個(約70克
燕麥片 70克
食譜做法:
1.黃油提前室溫軟化至用手能輕按出小坑
2.蔓越苺乾切成碎粒
3.把蛋白和燕麥片拌勻
4.2、黃油、糖、鹽,用打蛋器攪打鬆發
5.篩入低筋麵粉和小蘇打粉,輕輕用橡皮刮刀拌均勻
6.加入蔓越苺乾碎粒、拌好的蛋白燕麥糊,所有材料拌合成團即可
7.烤盤內鋪上錫紙或耐高溫油紙,取約10克左右的麵團揉圓,在烤盤上盡量壓薄
8.烤箱事先150度預熱
食譜小貼士:
整形好的餅乾放進烤箱,烤20分鐘左右即可。
小提示:
1、這個餅乾厚度要盡量壓薄,才會有酥脆的口感。
2、餅乾要以低溫慢烤的方式,使餅乾內部的水份完全烘乾,口感才會鬆脆香酥
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