柴胡豬肝湯

食材用料：

• 柴胡 6g

• 豬肝 200g

• 枸杞 3g

• 小蔥 2株

• 鹽 適量

食譜做法：

1.食材的準備，

2.小蔥去須切段備用，

3.柴胡用水快速沖洗後將洗好的柴胡放入料盒中。

4.砂鍋內加入約1500ml的清水放入料盒大火煮開轉小火約15分鐘後取出 料盒留汁備用。

5.把處理好的豬肝切片後熱水速汆湯，

6.然後將蔥段枸杞放入湯汁中，

7.同上

8.最後放入肝片一起大火煮開後關火，加鹽調味即可。

9.豬肝必竟是排毒器官，所以買回傢後的清洗就顯的格外重要，首先把鮮的肝臟在水龍頭下沖洗幾分鐘，

10.然後放入可沒入豬肝清水的容器中浸泡30—40分鐘，期間需換水一次。

食譜小貼士：

小安的綠色養生
.動物的肝臟的膽固醇含量都很高，就豬肝而言的話，每100g的膽固醇含量約接近400毫
克，不宜過度食用，以免體內膽固醇代謝不及，造成血脂異常引發血管病變。