豉椒醬香豬脆骨

豉椒醬香豬脆骨的做法

食材用料:

  • 豬脆骨 500g

  • 青尖椒 1個

  • 紅尖椒 1/2個

  • 小紅辣椒 2個

  • 洋蔥 1/4個

  • 1/2根

  • 三片

  • 2瓣

  • 豆豉 1大勺

  • 六月鮮豆瓣醬 1大勺

  • 海鮮醬油 1大勺


食譜做法:

1.豬脆骨用清水洗凈


2.鍋中燒水,水開後放入脆骨


3.焯燙兩分鐘,撈出脆骨,再次過清水洗去浮沫


4.青、紅尖椒切塊,洋蔥切塊、蔥切小段


5.準備豆豉和六月鮮豆瓣醬


6.鍋燒熱,放少許橄欖油


7.待油燒熱,放入蔥、薑、蒜爆香


8.放入豬脆骨翻炒


9.炒至變色,放海鮮醬油


10.翻炒3分鐘,加入豆豉


11.放入青紅椒和洋蔥,繼續炒2分鐘


12.加入豆瓣醬,翻炒均勻即可


食譜小貼士:

1.豬脆骨較硬,最好在炒前焯燙,並可以去除血水;
2.醬油含有鹽分,鹽的添加視自己口味而定;
3.如果怕脆骨太硬不易嚼,可以加水稍燉幾分鐘。

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