家常炒牛肉

家常炒牛肉的做法

食材用料:

  • 牛肉 400克

  • 蘿卜 1隻

  • 生薑 15克

  • 生蔥頭 5隻

  • 適量

  • 生抽 適量

  • 玉米淀粉 適量

  • 胡椒粉 3克

  • 花生油 適量


食譜做法:

家常炒牛肉的做法圖解1

1.牛肉切塊用生抽、玉米淀粉、薑茸、蔥頭、花生油醃制一個小時。蘿卜切絲備用。


家常炒牛肉的做法圖解2

2.牛肉醃夠一個小時後,用水沖洗乾凈裡麵的淀粉。


家常炒牛肉的做法圖解3

3.洗凈牛肉後,再放一次玉米淀粉(這次的量是前一次的四分之一)、生抽、胡椒粉、蔥頭、花生油進行醃制。


家常炒牛肉的做法圖解4

4.鍋燒熱油,放蔥頭入爆香。


家常炒牛肉的做法圖解5

5.爆香蔥頭後,放入蘿卜絲大火快炒。


家常炒牛肉的做法圖解6

6.炒至蘿卜絲熟透,放鹽調好味後裝碟備用。


家常炒牛肉的做法圖解7

7.洗凈鍋放油爆香蔥頭,滑入牛肉大火快炒至稍變色。


家常炒牛肉的做法圖解8

8.放入已經炒熟的蘿卜絲,和在一起稍燜煮十幾秒即可。


食譜小貼士:

牛肉第一次醃制的時候可以多放點玉米淀粉進行醃制,這樣醃出來的肉質才會嫩滑。要洗過是為了炒出來的牛肉賣相清爽,所以第二次醃制的玉米淀粉是前麵的四分之一即可。

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *