裙帶菜汆丸子湯

食材用料：

• 豬肉餡 2兩

• 乾裙帶菜 適量

• 濃湯寶老母雞湯 一包

• 鹽 適量

• 白胡椒粉 適量

• 薑粉 適量

• 生抽 適量

• 香油 適量

• 清水 適量

食譜做法：

1.乾裙帶菜先泡水，調完肉餡基本就可以泡發。

2.肉餡放小碗中，撒鹽調味，加入白胡椒粉、薑粉，生抽攪拌均勻，最後放入香油，香油最後放，之前放油封住後就不容易入味了。

3.分次加入少量清水，順一個方向攪拌，攪打上勁成粘稠狀即可。

4.用小號的勺子挖一小塊肉餡，在碗中整好型。

5.鍋中加滿水，下入濃湯寶。

6.濃湯寶跟水一起煮開。

7.轉中小火保持開鍋狀，用勺子整出丸子圓型。

8.分別下入每一整好型的丸子，我是整一個丸子下一個丸子，把所有的肉餡都整成丸子小煮一會。

9.最後下入泡發的裙帶菜，可以淋上一點生抽，微煮開片刻即可出鍋。