食材用料:
綠豆 60克
糯米 60克
蓮藕 2節
冰糖 適量
食譜做法:
1.綠豆﹑糯米淘洗乾凈,加清水浸泡1小時
2.蓮藕去皮,洗凈。去皮方法見這裡《《《《《
3.將蓮藕的一端切下一部分,約2cm左右
4.把綠豆﹑糯米放入蓮藕孔中,用筷子壓實
5.蓮藕孔都裝滿,壓實即可
6.切下的那部分也塞滿綠豆和糯米
7.把切下的部分蓋回,用牙簽固定好
8.蓮藕放高壓鍋中,加水淹沒蓮藕,放入冰糖
9.煮一小時後,撈出
10.待不燙手後,切成薄片,擺盤即可
食譜小貼士:
1.綠豆﹑糯米先用水浸泡一小時,煮的時候可以很容易煮爛。
2.綠豆﹑糯米放蓮藕孔的時候,要用筷子壓實。
3.一定要用牙簽把藕固定好,否則裡麵的綠豆和糯米會出來一部分的。
4.用高壓鍋至少一小時才可以把裡麵的綠豆煮爛,用一般的鍋時間要更長。
5.喜歡咸味的,可以用鹽代替冰糖的哦。
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