家常剝皮魚

家常剝皮魚的做法

食材用料:

  • 剝皮魚 500克

  • 大蔥 1段

  • 獨蒜 1個

  • 5克

  • 香菜 適量

  • 紅椒 1/2隻

  • 乾辣椒 隨意

  • 花椒 1大勺

  • 料酒 2大勺

  • 適量

  • 生抽 2大勺

  • 老抽 1小勺

  • 1/2小勺

  • 200ML

  • 1小勺

  • 植物油 少許

  • 雞精 少許


食譜做法:

1.剝皮魚洗凈,用調料醃制20分鐘左右


2.香菜切段,蔥、薑、蒜切粒,乾紅椒切小段,花椒備好


3.將B料調成味汁


4.凈鍋燒熱,入油燒五六成熱,將剝皮魚入鍋中煎制


5.將兩麵煎金黃色後,加入蔥、薑、蒜、乾紅椒、花椒翻炒一會兒


6.加入味汁大火燒開,轉中小火炒一會兒


7.一直炒至湯汁濃稠狀即可,出鍋前撒上香菜和紅椒丁拌勻


食譜小貼士:

1,煎剝皮魚要有耐心,鍋要先燒熱再放油,煎的時候火稍大些,開中火煎,一2.麵煎好了再翻麵煎,別急著翻麵,否則易粘鍋喲!
3.婆婆版的剝皮魚既簡單又好吃,很下飯,哈哈

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