食材用料:
羊後腿肉 80g
牛棒骨或牛尾骨 500g
豆腐 50g
粉條 30g
青菜 20g
西紅柿 15g
香菜 2根
生抽 兩勺
大蔥 一根
花椒 5粒
料酒 兩勺
薑 適量
食譜做法:
1.鍋中放入冷水,薑片,牛尾骨同煮,去血水和異味後,清洗備用
2.湯鍋中放入牛尾骨,大蔥段,薑片,倒入料酒,大火煮開
3.保持大火10分鐘後轉為小火,慢慢熬煮3個小時
4.好的牛尾骨燉後湯色濃白,加了薑片和蔥段可以祛腥味,營養非常豐富
5.同時另煮一鍋水,將紅薯粉條煮至八成熟
6.羊後腿肉用肉錘或刀背拍鬆軟,切成薄片。同時準備好豆腐,西紅柿,調料等
7.鍋中準備好牛骨原湯,可適量放入幾粒花椒提味,也可以不放
8.湯開後放入粉條,西紅柿,豆腐同煮10分鐘
9.接著倒入切片的羊肉,保持大火沸騰的狀態
10.羊肉大概煮3分鐘就熟了,如果是冷凍切薄片的羊肉,像燙火鍋一樣燙熟即可關火
11.接著倒入生抽,加入鹽,青菜或香菜即可出鍋
為這篇食譜評分!
[評分總次數: 0,平均評等: 0]