酸辣白菜粉絲煲

食材用料：

• 大白菜 半棵

• 胡蘿卜 半根

• 龍口粉絲 1紮

• 醬牛肉 400g

• 酸辣泡白菜

• 蒜瓣

• 薑

• 鹽

• 糖

食譜做法：

1.大白菜切大段、胡蘿卜切片。

2.1倒入水，要沒過食材。

3.2下油，油要下稍微多一些，蒜瓣、薑片爆香，放入白菜、胡蘿卜炒出香味。

4.放入酸辣泡白菜，喜歡多少就放多少，多一些，味道更好吃。

5.放入醬牛肉，水開後放入鹽、糖、雞粉調味，煮至白菜變軟，全部食材都入味。

6.最好放入粉絲，煮至透明即可。

食譜小貼士：

對大白菜態度的改觀，源於一次中醫問診。老中醫說，體內的濕氣，與食入的東西雖有關系，但大多跟身體的體質、代謝力有關。營養豐富、蛋白質含量高的食物，進入身體不能被全部吸收，但也不能正常代謝，積聚在體內，便生濕氣，身體於是覺得不舒坦，每種食材對每個個體都有不同的反應，盡可以根據食材間的搭配消除對身體的不良“副作用”，方法很多，如我提到的大白菜，下點薑絲、辣椒來料理，是去掉體內濕寒的好方法。“食材是死的，方法是活的”，這句用在烹飪上，還是養生上都是適用的。