食材用料：
鯽魚 一條,300克
柴雞蛋 三個（也可以更多）
蔥白 2-3根
薑 2-3片
紅辣椒 2個
食譜做法：
1.將殺好去內臟的新鮮鯽魚洗凈，一定要把魚肚內壁的黑膜洗掉（原因可以百度哦）
2.鍋內倒入適量的油，把荷包蛋煎好，成型即可，這樣的蛋煮過之後才滑嫩
3.用乾凈棉佈把魚擦乾，下入剛才煎蛋的油鍋兩麵稍微煎個2-3分鐘，也無需煎熟
4.魚煎好後不需要出鍋（如果您怕魚的整體形狀被破壞就把魚鏟出備用），直接把蔥段、薑片和辣椒放裡麵煸炒一下
5.加入600ML的熱水（這樣出來的湯才白），大火煮沸後改中小火煮半個小時左右
6.加入適量鹽和雞粉調味，即可出鍋裝碗，點綴蔥花
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