食材用料:
麵粉 250克
洋蔥 1個
牛肉 200克
開水 150克
冷水 25克
鹽 1克
料酒 10ml
淀粉 5克
植物油 10ml
生抽 20ml
食譜做法:
1.12洋蔥洗凈後切絲,牛肉切成絲後加入料酒,淀粉,植物油攪拌20分鐘備用
2.21鍋中放油,油熱後倒入牛肉絲
3.1加入生抽翻炒均勻即可
4.2再倒入洋蔥絲
5.麵粉先加入開水,再加入冷水攪拌成麵團,放20分鐘備用。(這一步可以放牛肉那一步一塊兒進行。)
6.分成7份
7.取其中一塊按平
8.搟成極薄的圓片
9.放電餅鐺中烙熟。烙一麵就可以了
10.將麵餅放在最下層,再放入生菜,和洋蔥牛肉絲捲起即可
11.吃不完的麵餅,冷卻後放保鮮膜,次日吃依然好吃
食譜小貼士:
1,牛肉醃的時間越長,越嫩。你也可以用嫩肉粉,更省事。2,麵餅要搟得盡量薄一些,吃的時候口感好。3,洋蔥炒的時候不要炒爛了,就不好吃了。4,因為洋蔥有糖份,所以不用加糖。
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