千絲花捲

千絲花捲的做法

食材用料:

  • 麵粉 250克

  • 雞胸脯肉 2塊

  • 酵母粉 2克

  • 火腿腸 1根

  • 3段

  • 香油 適量

  • 適量


食譜做法:

1.1麵團發至2倍大的時候。開始把蔥和火腿切丁


2.2酵母粉用溫水化開,倒入麵粉中。加溫水揉成麵團,放置一邊醒發(發麵時間視室溫而定,秋冬季節一般要2~3個小時)


3.121把煮熟的雞胸脯肉,切丁備用


4.212雞胸脯肉放鍋中,煮熟


5.把香蔥丁,火腿丁和雞胸脯丁放在一起,加適量鹽拌勻


6.把發好的麵團揉幾下,把麵團中的氣泡揉下去


7.撒少許乾麵粉,把麵搟成長方形。麵搟的越薄,出來的花捲絲越細


8.在搟好的麵上刷上一層香油,也可以用色拉油或者花生油的


9.把拌好的丁均勻的撒上去,並用手輕輕拍打,使丁和麵皮更好的融合在一起


10.把麵沿著一邊捲過去,捲成捲


11.把尖端那一截不均勻的去掉


12.先切4刀但不要切斷,第5刀切斷


13.把切斷的麵,拿起來,用兩個手慢慢抻細


14.麵團兩端交叉在一起,放案板上整下形


15.花捲都做完後,餳10分鐘。鍋中水燒開,上鍋大火蒸15分鐘即可


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