豆豉辣醬

食材用料：

• 尖辣椒 500克

• 豆豉 40克

• 鹽 40克

食譜做法：

1.尖辣椒洗凈，用廚房紙巾擦乾水分，剁碎。註意案板和刀具都要擦乾，不能沾油沾水，否則容易變質

2.豆豉剁碎，和鹽一起加入到辣椒中拌勻即可

食譜小貼士：

裝在玻璃瓶中放冰箱裡保存，吃的時候用乾凈又乾燥的勺子盛出一碟，過粥、下飯、抹饅頭都特別好吃。

以上配方是經我改良過的，我媽做的原方是：尖辣椒、豆豉、蒜、鹽，按照10:1:1:1的比例混合，我感覺這個比例做出來口感偏咸，所以降低了豆豉和鹽的比例，我不吃蒜，所以沒放蒜，各位可以根據自己的口味自行取舍。