蜜汁山藥

蜜汁山藥的做法

食材用料:

  • 山藥 2根

  • 枸杞 20顆左右

  • 冰糖 30克左右


食譜做法:

1.將山藥洗凈,去皮。記得去皮時候一定要帶手套哦,黏液裡含植物堿,接觸皮膚會刺癢


2.12將山藥均勻的切成7,8公分的小段


3.21將段切成一個個條狀的山藥備用


4.1把焯完水的山藥過一下涼水


5.2鍋中放清水燒開,放入山藥,焯2分鐘即可,焯的時間過久就沒那中脆脆的感覺了,喜歡吃麵的可以多焯一會兒;順便在開水中把枸杞子放進去過一下水


6.山藥從冷水撈出來,瀝水,擺盤


7.把枸杞子灑的山藥上麵


8.鍋中加入一小碗冷水,把冰糖放進去,開中火不停的攪拌


9.冰糖溶化完,開大火熬成粘稠的湯汁


10.把湯汁淋到山藥上,蜜汁山藥就做好啦,喜歡吃更甜的可以再淋點蜂蜜


食譜小貼士:

處理山藥之前防止手癢小方法:
1.把山藥洗凈,削皮時候最好帶個手套,或在手上套個保鮮袋,然後再削皮。
2.把山藥洗凈,整跟丟入開水中煮一會兒,這樣山藥皮基本熟了,原有的過敏源被破壞,再接觸就不會癢了。用菜刀自上而下輕劃一下,外皮就能很輕鬆的去掉了。
如果已經出現手癢癥狀,可以采取以下方式:
1.先把手洗凈,然後在手上抹醋,連指甲縫裡也別落下,過一會兒這種瘙癢感就會漸漸消失,這是由於酸堿中和的原因。
2.也可以在火上烤一下,反復翻動手掌,讓手部受熱,這樣能分解滲入手部的皂角素。但要註意安全,不要燒傷皮膚。

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