豆豉辣醬小炒肉

豆豉辣醬小炒肉的做法

食材用料:

  • 青蒜 50克

  • 豬肉 300克

  • 剁椒豆豉醬 1大匙

  • 蔥薑 適量

  • 食用油 2大匙

  • 料酒 2大匙

  • 1小匙

  • 淀粉 2小匙

  • 香油 1小匙


食譜做法:

1.豬肉切成2-3毫米的片,在肉裡調入適量薑絲、1大匙料酒、醬油1大匙、1小匙淀粉、1小匙香油醃制二十分鐘以上


2.1起鍋,油熱後再放油,油八成熱後煸入蔥薑末隨後就滑入肉片不停翻炒,肉片表麵變色後放入豆豉辣醬一同煸炒


3.2利用醃肉的時間可以準備配料,剪下青蒜清洗後切成段、蔥薑切末


4.將肉片均勻的包裹著豆豉辣醬後,烹飪糖進行調味


5.用一小匙淀粉和一大匙料酒調成淀粉糊,烹入肉片中


6.臨出鍋時倒入青蒜翻炒。青蒜易熟不要太早放


食譜小貼士:

1大匙大約15毫升,8-10克;1小匙大約5-6毫升,4-5克

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