清燉鰱魚

清燉鰱魚的做法

食材用料:

  • 鰱魚 (花鰱)

  • 香菜

  • 料酒

  • 花椒


食譜做法:

清燉鰱魚的做法圖解1

1.鰱魚清洗乾凈,切塊放入盆中,加蔥、薑、料酒,適量鹽醃制十五分鐘左右,有效去腥


清燉鰱魚的做法圖解2

2.鍋內放油熱至八成,蒜片、薑絲、適量花椒爆鍋。將魚塊放入,依次加鹽、料酒、醋、水,大火燉開後轉小火慢燉。俗話說:“千滾豆腐、萬滾魚”,耐心等著吧


清燉鰱魚的做法圖解3

3.時間自己控制,出鍋前加香菜、蔥絲,魚肉香醇、魚湯濃鬱


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