食材用料：
荔枝
銀耳
綠豆
冰糖
食譜做法：
1.準備適量荔枝，用冷水沖洗乾凈表麵附著的灰塵雜質
2.在荔枝的表麵仔細尋找，可以看到一條連貫的細線呈圓周狀貫穿在荔枝的斑狀凸起表麵，這是荔枝最薄弱的部分
3.用手指握著細線部分，輕輕往裡夾捏，荔枝皮經過一夾一捏被爆開
4.這樣就可輕鬆剝下爆開的荔枝皮
5.銀耳一小把用冷水泡發，洗凈表麵雜質
6.泡發的銀耳用刀切成小塊
7.鍋裡放入足量冷水，放入銀耳，大火熬煮
8.綠豆用清水洗凈表麵灰塵
9.等鍋裡的水開，放入綠豆，大火煮制
10.煮制大約10分鐘，往鍋裡倒入小半碗冷水，繼續煮制
11.煮制過程湯汁表麵會有白色浮沫飄起，，用勺子撇掉，可以視情況再加入小半碗涼水煮制
12.煮到綠豆開花軟爛
13.荔枝剝去外皮，留下果肉
14.荔枝果肉放在鍋中
15.鍋裡放入一塊冰糖
16.繼續煮制5～10分鐘，至冰糖溶化即可
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