爽口瓜皮丁

食材用料：

• 西瓜皮 3塊

• 蒜 3瓣

• 香菜 2根

• 糖 1/2小勺

• 鹽 1/4小勺

• 雞精 1/4小勺

• 米醋 1小勺

• 芝麻油 1/4小勺

食譜做法：

1.削去西瓜皮綠色的硬皮部分，留一層紅瓤，切成1厘米左右的瓜皮丁，香菜切成1厘米左右的小段，蒜切末

2.1調入糖、鹽和雞精

3.2瓜皮丁放入一隻大碗，放入香菜和蒜末

4.再加入芝麻油和米醋

5.攪拌均勻，蒙上保鮮膜，放入冰箱冷藏十幾分鐘即可

食譜小貼士：

1.西瓜的紅瓤不要完全去掉，留一層，吃起來口感更好；
2.瓜皮也可切絲或切片，根據自己的喜歡而定；
3.選擇稍厚一些的瓜皮做這道涼菜，口感較好；
4.拌勻後醃制幾分鐘即可食用，但冷藏後口味更佳。