番茄牛腩麵

食材用料：

• 牛腩 適量

• 番茄 個頭偏小的2、3個

• 罐裝番茄醬 1大匙

• 洋蔥 小半個

• 豆瓣醬 1-2大匙

• 薑 4、5片

• 大蒜 3、4瓣

• 料酒 2大匙

• 醬油 2大匙

• 糖 1大匙

• 鹽 少許

• 香蔥 少許

• 香菜 少許

• 白胡椒粉 少許

• 花椒油 少許

• 麵條 2-3人份

食譜做法：

1.1取來湯鍋，註入適量清水煮開

2.2牛腩洗凈，切成大塊，汆燙去血水備用

3.待湯鍋裡的水快要煮開時，我們炒一下牛肉，在炒鍋裡倒入少許的油，燒熱後爆香薑片、大蒜和豆瓣醬，再加入汆燙過的牛肉，炒香後倒入料酒、醬油、白糖拌炒，看看旁邊湯鍋裡的水是不是煮開了，把炒過的牛肉帶裡麵的辣油一起倒入湯鍋裡，用小火燜煮1個半小時左右

4.一個半小時後，將番茄去皮切塊，洋蔥切塊，放到湯鍋裡，再加一大匙番茄醬，繼續煮1個小時左右，快好的時候別忘了加些鹽調一下味

5.牛肉做好後，把麵條煮至自己喜歡的程度

6.取來一個大湯碗，加入香蔥末、香菜段、白胡椒、花椒油，倒入牛肉湯，加入煮好的麵條，放上牛肉塊就好了