番茄牛腩麵

番茄牛腩麵的做法

食材用料:

  • 牛腩 適量

  • 番茄 個頭偏小的2、3個

  • 罐裝番茄醬 1大匙

  • 洋蔥 小半個

  • 豆瓣醬 1-2大匙

  • 4、5片

  • 大蒜 3、4瓣

  • 料酒 2大匙

  • 醬油 2大匙

  • 1大匙

  • 少許

  • 香蔥 少許

  • 香菜 少許

  • 白胡椒粉 少許

  • 花椒油 少許

  • 麵條 2-3人份


食譜做法:

1.1取來湯鍋,註入適量清水煮開


2.2牛腩洗凈,切成大塊,汆燙去血水備用


3.待湯鍋裡的水快要煮開時,我們炒一下牛肉,在炒鍋裡倒入少許的油,燒熱後爆香薑片、大蒜和豆瓣醬,再加入汆燙過的牛肉,炒香後倒入料酒、醬油、白糖拌炒,看看旁邊湯鍋裡的水是不是煮開了,把炒過的牛肉帶裡麵的辣油一起倒入湯鍋裡,用小火燜煮1個半小時左右


4.一個半小時後,將番茄去皮切塊,洋蔥切塊,放到湯鍋裡,再加一大匙番茄醬,繼續煮1個小時左右,快好的時候別忘了加些鹽調一下味


5.牛肉做好後,把麵條煮至自己喜歡的程度


6.取來一個大湯碗,加入香蔥末、香菜段、白胡椒、花椒油,倒入牛肉湯,加入煮好的麵條,放上牛肉塊就好了


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