清燉獅子頭

清燉獅子頭的做法

食材用料:

  • 豬肉(肥40%,瘦60%)

  • 馬蹄(荸薺)

  • 蛋清

  • 料酒

  • 胡椒粉

  • 雞精

  • 青菜


食譜做法:

清燉獅子頭的做法圖解1

1.豬肉細切粗斬;馬蹄去皮切碎;蔥薑拍一下用清水浸泡


清燉獅子頭的做法圖解2

2.切好的豬肉加馬蹄碎、蛋清、蔥薑水、鹽、料酒、胡椒粉摔打成肉泥


清燉獅子頭的做法圖解3

3.砂鍋放清水(如果有清湯更好哈)用白菜葉墊底,把肉泥團成大丸子放進砂鍋


清燉獅子頭的做法圖解4

4.加少許鹽、料酒,用小火燉1個小時


清燉獅子頭的做法圖解5

5.加青菜心、雞精調好口味


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