家常醬燜鯉魚

食材用料：

• 鯉魚 1條（約重750克）

• 豬肉 100克

• 甜麵醬 2湯匙

• 料酒 1湯匙

• 白糖 1茶匙

• 蔥薑蒜 適量

食譜做法：

1.鯉魚去鱗、魚鰓和內臟清洗乾凈

2.12先竊取頭尾，再片成兩大片，切成大塊，蔥薑蒜切片

3.21豬肉肥瘦肉分開分別切丁

4.1鍋內留底油，爆香蔥薑蒜片，放入肉丁翻炒至變色

5.2鍋燒熱加少許油，放入魚塊中火煎至兩麵金黃盛出

6.放入甜麵醬

7.炒出香味

8.放入煎好的魚塊

9.鍋內加料酒、白糖和適量的水

10.大火燒開轉中火煮15分鐘，直到鍋內湯汁濃稠即可出鍋

食譜小貼士：

1，煎魚的時候最好用大火，這樣魚皮不容易破。
2，甜麵醬已經很咸了，所以這道菜不必再另外加鹽。