懷地黃燉烏雞

食材用料：

• 烏雞

• 懷地黃

• 枸杞子

• 蔥

• 薑

• 鹽

• 料酒

• 胡椒粉

• 雞精

• 香菜

食譜做法：

1.烏雞擇洗乾凈，切塊，用清水浸泡10分鐘；懷地黃、枸杞子用溫水浸泡10分鐘；蔥、香菜切段；薑切片

2.烏雞放砂鍋中加清水煮沸，撈出洗凈雞塊表麵的浮沫，將浸泡烏雞的血水倒砂鍋中攪勻，繼續加熱至微沸、湯內浮沫全部漂浮在湯麵時，將浮沫撇凈，再放入烏雞塊、懷地黃、枸杞子、蔥、薑、料酒、胡椒粉，大火燒沸，改小火燉1小時

3.加鹽、雞精繼續燉20分鐘，撒上香菜即可