家常茄子

家常茄子的做法

食材用料:

  • 茄子 2個

  • 青紅椒 各一個

  • 小半勺

  • 料酒 少許

  • 生抽 少許

  • 白糖 少許

  • 水淀粉 適量

  • 雞精 少許


食譜做法:

家常茄子的做法圖解1

1.瘦肉切絲加入薑絲、少許鹽,料酒、生抽抓勻醃制片刻。


家常茄子的做法圖解2

2.121茄子滾刀切成稍長的條。


家常茄子的做法圖解3

3.212青紅椒切成小條。


家常茄子的做法圖解4

4.加入少許乾淀粉抖勻。


家常茄子的做法圖解5

5.鍋中下油,油7成熱時下入茄子炸一下,撈出控乾油份備用


家常茄子的做法圖解6

6.油倒出,剩少許底油,炒香蔥薑後下入肉絲滑炒。


家常茄子的做法圖解7

7.依次下入茄子、青紅椒絲翻炒,並調入少許鹽


家常茄子的做法圖解8

8.加入半杯清水,稍煮一會。


家常茄子的做法圖解9

9.待湯汁濃稠時加入少許白糖。


家常茄子的做法圖解10

10.最後勾薄芡,調入少許雞精即可。


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