油潑辣子

油潑辣子的做法

食材用料:

  • 辣椒麵 50克

  • 花椒麵 20克

  • 白芝麻 20克

  • 五香粉 15克

  • 白砂糖 15克

  • 2克

  • 菜油 200克


食譜做法:

1.燒熱油,等待稍微有點涼,將一點油放入乾的辣子中,攪拌均勻


2.把剩下的油再燒熱,關火,稍微等一分鐘,然後將熱油倒入剛才的辣子裡


3.12個小時後就會呈現漂亮的玫瑰色了


食譜小貼士:

1、花椒的選擇上最好選擇青花椒,特別的香麻~
2、在潑油的時候,不要一次性全部潑入,最好分兩次.
3、油燒到冒青煙後關火,讓油稍微略冷怯下,再用來潑辣子,不然溫度太高的話很容易造成糊掉.
4、少了其中某樣配料,問題也不大.

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