油潑辣子

食材用料：

• 辣椒麵 50克

• 花椒麵 20克

• 白芝麻 20克

• 五香粉 15克

• 白砂糖 15克

• 鹽 2克

• 菜油 200克

食譜做法：

1.燒熱油，等待稍微有點涼，將一點油放入乾的辣子中，攪拌均勻

2.把剩下的油再燒熱，關火，稍微等一分鐘，然後將熱油倒入剛才的辣子裡

3.12個小時後就會呈現漂亮的玫瑰色了

食譜小貼士：

1、花椒的選擇上最好選擇青花椒,特別的香麻~
2、在潑油的時候,不要一次性全部潑入,最好分兩次.
3、油燒到冒青煙後關火,讓油稍微略冷怯下,再用來潑辣子,不然溫度太高的話很容易造成糊掉.
4、少了其中某樣配料,問題也不大.