豆苗羹

豆苗羹的做法

食材用料:

  • 豆苗 一把

  • 土豆 小半個

  • 豆制齊善如意餘 1/3片

  • 紅椒 1/4個

  • 香菇調味粉 少許

  • 白胡椒 少許


食譜做法:

1.如意餘切片,豆苗切小段,紅椒切小丁碎


2.土豆切小塊用料理機加能蓋過來的水打成細漿


3.開水鍋入如意餘片,加香菇調味粉煮開,倒入土豆漿;邊倒邊攪動


4.再開後稍煮,放入豆苗段和紅椒碎稍煮,灑少許白胡椒粉即可


食譜小貼士:

1.因為本身無味精的香菇調粉和如意餘就有一定的咸味,所以沒有另外放鹽。
2.豆苗性清涼,是燥熱季節的清涼食品,對清除體內積熱也有一定的功效;原因是豆苗性滑、微寒,對因多吃煎炒熱氣食物及煙酒過度而引致口腔發炎、牙齦紅腫、口氣難聞、大便燥結、小便金黃等情況都有一定的改善作用。

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