玉米紅蘿卜煲排骨

食材用料：

• 排骨 500克（可用脊骨）

• 雞腳 4-5隻

• 玉米 1-2條（切段）

• 紅蘿卜 2條（切段）

• 番茄 1個

• 蜜棗 2顆

• 薑 1片

食譜做法：

1.排骨，雞腳放在煲裡加清水大火煲開後，把血水倒掉。（即俗稱出水）

2.把排骨，雞腳，玉米，紅蘿卜，蜜棗，薑放入煲裡重新加清水，大火煮開後轉成小火煲2個半小時後再加番茄煮半小時（番茄一定要後下，煮得時間太長，維他命C會被破壞），放鹽調味，即可飲用

食譜小貼士：

其實湯渣也可以沾點醬油啊或者辣椒醬來吃。但是煲湯後的湯渣大多是棄而不用，據說營養都跑到湯水中去。雖然有專傢極力推薦湯渣的營養價值，但沒有多少人願意食那湯渣，主要是煲湯後的肉類粗糙無味，口感很不好。