大骨湯熬虱目魚

大骨湯熬虱目魚的做法

食材用料:

  • 排骨 500克

  • 肚肉 一條虱目魚的(沒有虱目魚,用鱈魚也可以)

  • 海帶 150克

  • 三片

  • 食鹽 適量


食譜做法:

1.排骨切成10CM左右,用流動細水流沖10分鐘


2.魚肚刮去黑膜,在薑水中祛腥


3.海帶切片


4.排骨飛水,去浮沫,放入兩片薑、魚肚、海帶。轉小火熬4、5個小時


食譜小貼士:

最後魚肉成沫完全溶於湯中,是一鍋綿延奇香不斷的好湯,而我,又背負著以它療骨傷的使命,多多益善啦。

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