胡蘿卜小餐包

胡蘿卜小餐包的做法

食材用料:

  • 高筋麵粉 250克

  • 胡蘿卜 50克,蒸熟壓成泥

  • 138ML

  • 酵母 3克

  • 3克

  • 35克

  • 奶粉 10克

  • 黃油 20克


食譜做法:

胡蘿卜小餐包的做法圖解1

1.除黃油外的所有材料放入盆內,揉成稍具延展性的麵團


胡蘿卜小餐包的做法圖解2

2.1發酵結束後,再分割為40克每個的麵團,滾圓鬆弛15分鐘


胡蘿卜小餐包的做法圖解3

3.2再加入黃油,揉到擴展階段,基礎發酵到2倍大


胡蘿卜小餐包的做法圖解4

4.搟成橢圓形,自上而下捲成橄欖形


5.二次發酵,烤箱預熱190度,烤23分鐘


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