大骨煲雪蓮

食材用料：

• 豬大骨 1根

• 雪蓮果 1個

• 枸杞 10個左右

• 裡脊 100克

• 鹽

食譜做法：

1.雪蓮果去皮，切片待用

2.豬大骨斬大塊兒（這個工序可以交給超市，或者集市的攤主來做）

3.豬裡脊切小丁，待用

4.枸杞洗去表麵浮土，待用

5.鍋裡放入冷水，煮沸，放入豬大骨和豬裡脊丁，焯燙至表麵收緊，放入冷水中沖洗，去除血水和多餘雜質，瀝乾水分待用

6.焯燙好的豬大骨跟豬裡脊放入煲裡，放入枸杞，大火煮沸，轉小火煲1小時左右

7.放入雪蓮果片，繼續煲制半小時，關火，放入鹽調味即可

食譜小貼士：

雪蓮果本來從土裡挖出來後，隻要把表皮土洗掉削皮，即可
作水果一樣直接生吃，所以不要過早放入，會過於軟爛
豬裡脊會使吸收湯汁裡的雜質和多餘的油脂，湯汁會更澄清更醇厚