食材用料:
豬瘦肉 150克
雞蛋 2個
乾木耳 10克
乾黃花菜 10g
黃瓜 50克
鹽 3克
醬油 3克
料酒 5克
雞精 2g
香油 少許
蔥薑末 少許
食譜做法:
1.1雞蛋磕入碗中,打散;炒鍋置於火上,放油,油熱後把雞蛋攤熟,打散,盛出
2.2先把黑木耳用水泡發擇洗乾凈撕成小塊,乾黃花菜泡軟洗凈,黃瓜切片;瘦肉切成薄片放入碗中,倒上少許料酒、醬油和一點點淀粉拌勻醃制一會兒
3.鍋內再添些油,油熱後下蔥薑炒香,下肉片翻炒,炒至變色後盛出
4.鍋內再次燒熱油下木耳、黃花菜倒入炒好的肉片繼續翻炒
5.倒入雞蛋炒勻
6.加鹽和雞精,也可以加點水淀粉,最後放黃瓜,點少許香油炒勻出鍋
食譜小貼士:
黃瓜換成青蒜苗也不錯
水淀粉粉和水的比例為1:8即可
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