龍鳳呈祥戲水煲

食材用料：

• 鵪鶉

• 黃鱔

• 鵪鶉蛋

• 火腿

• 豬油

• 鹽

• 白胡椒粉

食譜做法：

1.將鵪鶉,黃蟮洗凈切剖好,放入開水鍋裡,去除黃蟮上的腥味粘液.撈出後切連段

2.將薑片、火腿、鵪鶉、黃蟮分別碼放入沙鍋裡,加水沒過食物為宜

3.鵪鶉蛋煮熟剝殼,做成小白兔.紅椒切圈圈

4.等沙鍋煮開後,加黃酒、火腿片用小火慢慢的燉.直至鵪鶉酥、黃蟮鮮,再淋點熟豬油、加入鹽、白胡椒粉，最後放入做好的小白兔就可以了

食譜小貼士：

鵪鶉肉質鮮美、含脂肪少，食而不膩，素有“動物人參”之稱。
鵪鶉不僅食用營養價值很高，它的藥用價值也很高。明代著名醫學傢李時珍在《本草綱目》中曾指出，鵪鶉的肉、蛋有補五臟、益中續氣、實筋骨、耐寒暑、消熱結之功效。經臨床試驗，鵪鶉的肉蛋對貧血、營養不良、神經衰弱、氣管炎、心臟病、高血壓、肺結核、病癥都有理想的療效。
黃蟮性甘溫、補脾益氣、強筋健體之功效