雪耳花菜鵪鶉蛋

食材用料：

• 鵪鶉蛋 6-8個

• 西蘭花 150克

• 乾銀耳 15克

• 水淀粉 適量

• 鹽 適量

食譜做法：

1.乾銀耳用水泡發，西蘭花掰成小朵洗凈，西蘭花梗切成片，鵪鶉蛋煮熟去殼

2.1鍋熱後倒油，下少許蔥薑碎爆香，倒入銀耳，略加一點點水翻炒

3.2鍋中燒開水，將西蘭花放入焯半分鐘撈出，過一遍涼水；泡發的銀耳去根、洗凈後撕成小朵

4.隨後倒入西蘭花翻炒

5.倒入鵪鶉蛋炒勻

6.調入鹽，倒入水淀粉，炒勻至湯汁收濃即可