香燉什菌雞

香燉什菌雞的做法

食材用料:

  • 柴雞 一隻

  • 多種蘑菇

  • 牛蒡 1根

  • 人參果 若乾


食譜做法:

香燉什菌雞的做法圖解1

1.雞切塊,冷水下鍋,煮開後撇去浮沫,轉小火燉1小時。放入切成片的牛蒡和人參果


2.蘑菇洗凈,剪去根部,大個兒的蘑菇改刀切成小塊。開水煮5分鐘後,撈出,放入雞湯中,繼續煮2-3小時


食譜小貼士:

1.清洗蘑菇:蘑菇表麵有黏液,泥沙粘在上麵,不易洗凈。可以在水裡先放點食鹽攪拌使其溶解,然後將蘑菇放在水裡泡一會兒再洗,這樣泥沙就很容易洗掉;另外,洗蘑菇之前一定要把菌柄底部帶著較多沙土的硬蒂去掉,因為這個部位即使用鹽水泡過也不易洗凈。

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