豌豆蓉蛋羹

食材用料：

• 鴨蛋

• 豌豆

• 小番茄

• 清水

• 鹽

• 黑胡椒粉

• 高湯精

食譜做法：

1.鴨蛋2枚，打入碗中；

2.用筷子打散；

3.加入清水；

4.將蛋液過篩，濾出泡沫，倒入玻璃碗中；

5.水燒開後，將玻璃碗放入鍋中，蓋上保鮮膜轉小火蒸10~15分鐘；

6.完成。

7.豌豆用水汆熟；

8.倒入杯中，加少許清水，用粉碎機打成蓉；

9.將豌豆蓉倒入鍋中，加入少許鹽、黑胡椒粉、高湯精（即味精，放幾顆就可以了）；

10.用小火煮開即可；

11.盛入蒸好的蛋羹中；

12.用小番茄裝飾，完成。