薺菜烤鴨羹

食材用料：

• 薺菜 250克

• 烤鴨肉 100克

• 筍 50克

• 雞蛋 1個

• 鹽

• 雞精

• 生粉

• 香菇 50克

食譜做法：

1.原料：薺菜，烤鴨，香菇，筍。

2.薺菜在開水鍋中汆一下過冷水。

3.擠去水分切碎。

4.烤鴨、香菇，筍也切成碎末。

5.鍋中加水，倒入烤鴨、香菇、筍末燒開，加入鹽、雞精調味，加濕芡粉勾芡，把蛋清攪開倒入。

6.出鍋前倒入薺菜末攪勻即可。