魚羊合鮮

食材用料：

• 羊腿肉 200克

• 鯽魚 一條

• 蘿卜 適量

• 紅棗 少許

• 薑 3片

• 料酒 少許

• 鹽 適量

• 胡椒粉 少許

• 青蒜葉 少許

食譜做法：

1.將蘿卜去皮切滾刀塊、紅棗浸泡洗凈

2.鯽魚刮去魚鱗，洗殺乾凈，擦乾魚身上水份。熱油鍋，先煸香薑片後，把鯽魚放入油鍋裡煎香

3.倒入清水在樂扣不銹鋼酷菲偲煮鍋中,放入薑片和羊肉塊，稍煮開去血污後撈出

4.另倒入一大鍋清開水，放入薑片，蘿卜塊、紅棗和濾去血水的羊肉,燉羊肉時可以一次加足水量,這樣才能保證肉質酥香鮮醇、湯濃鮮醇

5.用中小火慢慢的燉煮。等羊肉差不多酥爛時，放入煎好的鯽魚、料酒，然後蓋上厚重嚴實保溫的酷菲偲鍋蓋,再煮10分鐘,至湯濃白，魚肉香飄時，放入鹽、胡椒粉、青蒜葉略煮即可

食譜小貼士：

1)羊肉熱性暖身，鯽魚有豐富的蛋白質。兩者相配，營養滋補，暖身驅寒。
2)加入蘿卜是為了去羊膩味，沒有蘿卜放山楂果也有同樣效果。