清燉羊排

食材用料：

• 羊排 400克

• 胡蘿卜 1根

• 猴頭菇 100克

• 蔥

• 薑

• 料酒

• 鹽

• 雞精

食譜做法：

1.羊排切塊

2.放入冷水鍋裡焯水，羊排變的發白即可

3.猴頭泡發

4.砂鍋中加水，放入焯過的羊排，加少許料酒

5.放入蔥、薑、料酒

6.放入泡發好的猴頭菇，大火燒開，轉小火煲至羊排八成熟

7.下入胡蘿卜塊，煲至羊排軟爛

8.調味後，煮3分鍋即可出鍋

食譜小貼士：

水盡量一次添足，燉的過程中確需再次添加水，一定要添加開水