猴頭菇雞腿湯煲

猴頭菇雞腿湯煲的做法

食材用料:

  • 猴頭菇 一大朵

  • 雞腿 一隻

  • 蔥薑 適量

  • 米酒 一勺

  • 乾百合 適量

  • 蓮子 適量

  • 海底椰 適量(沒有可以不用)


食譜做法:

猴頭菇雞腿湯煲的做法圖解1

1.鮮猴頭菇浸泡四五個小時,期間多擠幾次水,擠完換水,泡出黃色後口感就不會發苦了,浸泡時間越長越好,尤其是乾猴頭菇,必須充分泡透


猴頭菇雞腿湯煲的做法圖解2

2.鍋中加入清水,投入薑片蔥段和一勺米酒,將雞腿飛水後撈出沖凈


猴頭菇雞腿湯煲的做法圖解3

3.百合,蓮子,海底椰洗凈,所有材料一起入沙煲中,加入適量清水,大火燒開轉文火慢燉2小時左右即可


猴頭菇雞腿湯煲的做法圖解4

4.關火前十分鐘根據口味調入適量鹽


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