食材用料：
血燕 10克
冰糖 隨意
礦泉水 適量
食譜做法：
1.血燕放入碗中，倒入礦泉水浸泡（建議血燕用白色器皿或玻璃碗盛泡，利於觀察雜毛臟物）
2.血燕窩用礦泉水泡發4-8小時（不同燕窩泡發時間略有差距，視燕窩泡發程度為準、判斷標準是燕窩捏在手裡感覺有無硬邦邦）
3.把燕窩按紋理撕開成絲狀，換上礦泉水繼續浸泡1小時左右，此時會有一些羽毛類的細小雜質浮上水麵，開始清理燕子毛。（燕子毛非常細小，可以用鑷子夾，我的做法是用筷子頭把浮在水上的毛粘去。如今品質高的燕窩一般雜毛不多）。這一道浸泡血燕的水過濾後別倒掉，留用。然後把清理後的血燕再換二三次水以反復清洗，之後瀝乾；這樣就大功告成了
4.蒸鍋中放入清水燒開，燉碗裡放入冰糖和血燕，註入過濾乾凈的浸泡過血燕的水，水沒過血燕2-3厘米即可。隔水文燉1小時左右，冰糖燕窩便燉好了。燉的時候，裝燕窩的碗，切記要留三分之一左右空間，因為燕窩燉的會發脹蠻多的
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