麻辣肉絲麵

食材用料：

• 鮮麵條 300g

• 裡脊 200g

• 榨菜 50g

• 生抽 4湯匙

• 醋 3湯匙

• 香油 2茶匙

• 辣椒油 2湯匙

• 花椒 幾粒

• 油 2湯匙

• 鹽 1茶匙

• 雞湯 適量

• 香蔥 少許

食譜做法：

1.備料。肉切絲，榨菜切絲。生抽2湯匙，醋3湯匙，香油2茶匙，辣椒油2湯匙拌勻備用

2.1另起鍋子炒榨菜肉絲：鍋裡熱油，先放入花椒小火炸至出香味，把花椒撈出（不要丟掉）。加肉絲大火滑炒至變色，加入榨菜繼續炒1分鐘，倒入2湯匙生抽，加鹽拌勻

3.2一隻鍋子煮麵，麵煮好後盛入碗中，澆上熱雞湯

4.把炒好的榨菜肉絲放入麵碗，澆上1中拌勻的料汁，3中撈出的花椒用刀碾碎，撒入麵碗裡，撒上少許香蔥即可