番茄炒雞蛋

食材用料：

• 雞蛋 3個

• 番茄 150克

• 鹽 適量

• 糖 適量

食譜做法：

1.1將雞蛋打入碗中，加鹽和少許料酒，充分攪打均勻待用

2.2將番茄洗凈後用沸水燙一下，去皮、去蒂，切塊待用

3.平底鍋加入2大勺油燒至7成熱，倒入蛋液後握住鍋柄離開火源，借助鍋的熱量將雞蛋翻炒至開始凝結後出鍋

4.重新倒入適量油加熱，放入番茄煸炒至出水，先調入適量的糖讓番茄吸收，熄火後再加適量的鹽，最後將雞蛋倒入和勻即可