銀魚翡翠羹

銀魚翡翠羹的做法

食材用料:

  • 鮮銀魚 25克

  • 菠菜 300克

  • 雞蛋 1個

  • 淀粉 適量

  • 香油 3小匙

  • 高湯 15大匙

  • 胡椒粉 1不匙

  • 2小匙

  • 味精 1小匙


食譜做法:

1.鮮銀魚洗凈


2.菠菜洗凈,用沸水氽燙後再用冷水泡涼,擠乾水分後切成細末


3.高湯煮開後,加入銀魚、菠菜末,再次煮開時放入鹽,用水淀粉勾稠芡,淋上雞蛋清及香油、胡椒粉、味精即可


食譜小貼士:

私房話:乾銀魚一定要泡透、泡軟,否則口感不好。

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