雜果甜羹

雜果甜羹的做法

食材用料:

  • 香蕉 1個

  • 柚子 2瓣

  • 桔子 半個

  • 蘋果 半個

  • 冰糖 50克

  • 糯米粉 15克

  • 一大碗


食譜做法:

雜果甜羹的做法圖解1

1.水果分別處理乾凈去皮,切成小塊,或掰成碎粒兒,備用。


雜果甜羹的做法圖解2

2.鍋中倒一大碗水燒開,放入冰糖,融化。


雜果甜羹的做法圖解3

3.糯米粉加少許水調成粉水,倒入鍋中,攪開。


雜果甜羹的做法圖解4

4.待其再度滾起,下入除桔子以外的水果。


雜果甜羹的做法圖解5

5.稍攪一下,很快又燒開。


雜果甜羹的做法圖解6

6.盛出裝盤,在上麵撒上桔子碎就行,吃時攪開。


食譜小貼士:

其實用料完全由你,剩什麼就用什麼,不過個人感覺香蕉是最適合最羹的材料,建議必用,其它無所謂。冰糖可以換成白糖、綿白糖等,當然也可以用黃糖、紅糖,就是顏色不好看。糯米粉是我個人喜歡,大傢可以換成淀粉,個人以為糯米粉和水果蠻搭的,很糯;當然水也可以換成牛奶,看你個人喜歡。另外,水果不可久煮,不然會出果酸,令到整個羹又酸又苦,隻需開鍋前倒入,稍攪一下就可以了,所以水果要切得小一點,不隻因為形狀,還因為有利於其快速變得溫熱。柚子表皮上的白白的纖維最好去乾凈,不然一經加熱,會變得苦苦的,切記!

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