人參汽鍋雞

食材用料：

• 2斤左右土雞 一隻

• 人參 一支

• 紅棗 一把

• 生薑 一大塊

• 香菇

• 植物油

• 鹽

• 雞精

• 胡椒粉

食譜做法：

1.人參一支、紅棗一把、生薑一大塊切片、香菇用水發開切去蒂。

2.2斤左右土雞一隻，剁成小塊。

3.炒鍋倒少量油，大火燒辣，下入薑片和雞塊爆至斷生。

4.將炒過的雞塊盛入汽鍋中，倒入剛剛蓋住雞肉的水，放入人參、紅棗和香菇，蓋上蓋，高壓鍋倒入適量的水，下放支架或者蒸格，將汽鍋置於高壓鍋中，蓋上鍋蓋，大火燒上汽後改小火，悶30分鐘後，開蓋放汽，加入適量的鹽、雞精、胡椒粉調味，然後再蓋上普通鍋蓋，中火蒸10分鐘，即可起鍋了。