藥膳烏雞煲

藥膳烏雞煲的做法

食材用料:

  • 母烏雞 一隻,整下理乾凈後過沸水,撈起放進燉鍋裡

  • 明參 50克

  • 當歸 20克

  • 黃芪 50克

  • 黨參 30克

  • 蓮子 20克

  • 山藥 50克

  • 百合 30克

  • 苡仁 50克

  • 紅棗 30克

  • 枸杞 10克


食譜做法:

藥膳烏雞煲的做法圖解1

1.將已過沸水的雞放進燉鍋中,加入快滿鍋的水,大火燒沸後放入明參、當歸、黃芪、黨參、蓮子。沸後打去浮沫,加蓋改微火煲上半小時


藥膳烏雞煲的做法圖解2

2.再放入山藥、百合、苡仁,加蓋繼續煲


藥膳烏雞煲的做法圖解3

3.前後共煲一個半小時後,放適量鹽,再加入紅棗和枸杞,加蓋再煲半小時


藥膳烏雞煲的做法圖解4

4.煲至軟爛後起鍋倒進湯缽裡即成


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